قطايف مقليه

المقادير :

- 2 علبة × 170غ قشطة
، مطبوخة
- 12 رقائق حجم كبير قطايف
- 6 أكواب زيت للقلي
- 3 أكواب
قطر
- 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين

الطريقة :


- تضاف القشطة المطبوخة إلى رقائق القطايف
- تطبق رقائق العجين وتلحم
أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
- تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب
لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

ملاحظة:

تباع رقائق القطايف في محلات السوبرماركت
والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق, الكمية: 3
أكواب

- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار
متوسطة من دون تحريكه
- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
- بعد
الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء
ويتكاثف
- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد والزهر. يترك المزيج على النار
لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير:
15 دقيقة

- تمزج 3 أكواب من الحليب مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
-
يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج، يترك على
نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد. تمزج 2 علبة × 170غ قشطة
مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال