الكشري المصري

موضوع: الكشري المصري الجمعة يوليو 02, 2010 12:41 pm

المقادير:

1كوب عدس اسمر/ 1كوب أرز مصرى/ 4بصلات مقطعة حلقات/ 3حبات طماطم

ملعقة صلصة/ معكرونة مسلوقة/ ثوم مفروم/ ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار
أو رومى/ حمص مسلوق

الطريقة:
طريقة الكشرى
:
يسلق العدس نصف سليق
نحمرالبصل فى الزيت حتى
يصبح لونه بنيا ثم ينشل من الزيت ثم
يوضع الارز المغسول على
الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

تشوح المعكرونة المسلوقه فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود
و ذلك قبل التقديم مباشرة
طريقة
الصلصة:

1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من
الزيت
2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة

3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة لحد ما
تتسبك

طريقة الدقة:

1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم

2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل
أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص
ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب